Restaurantes de São Paulo estão mudando o cardápio diante da alta vertiginosa do preço da carne para tentar evitar perder clientes com o repasse do aumento. Uma das principais mudanças é a troca da picanha pela carne de segunda.
Comer churrasco vai se tornando algo proibitivo para frequentadores de restaurantes em São Paulo.
Restaurantes da maior cidade do país, capital da gastronomia, estão substituindo pratos e até tirando cortes de churrasco do cardápio para driblar o aumento dos preços das carnes.
A informação é dos jornalistas Ana Lívia Faria e Clayton Castelani do jornal Agora, que conversaram com proprietários de 15 estabelecimentos.
A inflação das carnes avançou 8,09% em novembro em todo o país, alcançando 10% na capital paulista.
“Trabalhávamos com baby beef, alcatra e picanha. Hoje é costela, coxão duro e acém”, conta um dos entrevistados.
Brasil 247
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